Sałatka z indykiem pachnącym limonką

Wykonanie

Dzisiaj sałatka, która spokojnie może zastąpić cały obiad
Składniki na 4 porcje:
2 polędwiczki z indyka
2 limonki
25 dkg kapusty pekińskiej
2 marchwie
1 ogórek świeży
3 ogórki konserwowe
czerwona cebula
ząbek czosnku
3 łyżki prażonych niesolonych orzeszków ziemnych
6 łyżek octu z białego wina
6 łyżek zalewy z ogórków
sól, pieprz, chili
Polędwiczki kroimy w małe paski, limonki w plastry. W garnku do gotowania na parze na dole kładziemy limonki, na górze indyka – gotujemy na parze 20 minut. W międzyczasie kroimy marchew, ogórki w plastry, kapustę w paski, a cebulę w piórka. Przeciskamy czosnek przez praskę. Ugotowane mięso posypujemy pieprzem i solą. Zalewę z ogórków mieszamy z octem i szczyptą chili, polewamy sałatkę.
Przepis pochodzi z czasopisma „Sól i Pieprz” 07/2010