20 minut na obiad? nic trudnego...

Wykonanie

Soczyste kofty z pikantną i wyrazistą salsą to pyszna propozycja na ekspresowy obiad.
Składniki :
1/2 kg mielonego mięsa wieprzowego
3 łyżki harissy (sypkiej)
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżka oregano
sól
Salsa :
6 pomidorów ( najlepiej jak najmniej wodniste)
kilkanaście listków świeżej kolendry
3 ząbki czosnku
1 średnia czerwona cebula
sok wyciśnięty z połowy limonki
1 papryczka chili
sól, pieprz
Przygotowanie :
Do mięsa dodaję przyprawy i wyrabiam.
Formuje ruloniki i nadziewam je na patyczki do szaszłyków.
Mięso grilluję na grillu elektrycznym, około 15 minut.
Pomidory sparzam i zdejmuję z nich skórkę, pozbywam się pestek.
Miąższ kroję w kostkę.
Cebulę, czosnek, chili, kolendrę drobno siekam.
Mieszam pomidory z pozostałymi składnikami, przyprawiam sokiem z limonki, solą i pieprzem.
Podaję kofty, salsę i grillowane pity lub tak jak w tym przypadku grzanki z chleba.