Muffinki z borówkami i kokosem

Wykonanie

Świetne połączenie borówek, wiórków kokosowych i czekolady. Polecam są pyszne!
Składniki na 24 sztuki:
420 g przesianej mąki
150 g cukru
100 g wiórków kokosowych
100 g gorzkiej czekolady drobno pokrojonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki soli
mokre:
2 jajka
175 ml oleju
320 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
250 g borówek
W jednej misce wymieszać suche składniki a w drugiej mokre. Do suchych wlewamy mokre, dodajemy borówki i chwile mieszamy.Ciasto przekładamy do foremek tak do 3/4 wysokości. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C na 25-30 minut.