SAŁATKA Z KASZĄ KUSKUS I BROKUŁAMI

Wykonanie

Sałatki mają to do siebie,że można je komponować z przeróżnych składników.
Czasem zmiana jednego składnika zmienia jej smak.
Dziś proponuję dodać do sałatki kaszę kuskus.
Poniżej moja propozycja sałatki z brokułami i kaszą kuskus.
Składniki: (ilość dowolna)
kasza kuskus
brokuły
3 jajka
3 małe świeże zielone ogórki
pół puszki kukurydzy
2 łyżki kaparów
6-8 suszonych pomidorów
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
jogurt naturalny lub/i majonez
Do podania grzanki z czosnkiem i odrobiną parmezanu.
Brokuły ugotowałam al dente w osolonej wodzie.
Nie powinno się ich przykrywać podczas gotowania,
nie stracą wtedy ładnego zielonego koloru.
Pokroiłam je na małe różyczki.
Dodałam do nich pokrojone w kostkę ugotowane na twardo jajka.
Kolej na kaszę kuskus.
Ją wystarczy zalać gorącą wodą, lekko posolić, przykryć i chwilkę poczekać aż wchłonie wodę.
Ja dodałam jeszcze odrobinę szafranu.
Gdy przestygła, wsypałam ją do brokuł.
Dodałam następnie kukurydzę konserwową,
kapary,
pokrojone drobno zielone ogórki,
i suszone pomidory.
Wszystkie składniki wymieszałam.
Wlałam gęsty naturalny jogurt z niewielką ilością majonezu.
Doprawiłam solą i pieprzem do smaku.
Do sałatki podałam grzanki z czosnkiem, polane oliwą i parmezanem.
Smacznego!