Rolada z wędzonym łososiem

Wykonanie

Rolada z wędzonym łososiem to atrakcyjna, smaczna i zdrowa przystawka, która uświetni każde przyjęcie.
Składniki:
150 g wędzonego łososia
450 g mrożonego szpinaku.
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
4 jajka
4 łyżki koperku
200 g twarogu
2-4 łyżki jogurtu naturalnego
łyżka skórki z cytryny
sok z cytryny
2 łyżki masła
Przygotowanie:
Szpinak dusimy na maśle, osączamy, a następnie mieszamy z żółtkami i pianą z białek. Przyprawiamy gałką muszkatołową, pie­przem i solą. Rozsmarowujemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 15 minut w 200 0 C. Lekko studzimy.
Ser mieszamy z jogurtem, skórką i koperkiem. Doprawiamy solą i sokiem z cytryny. Rozsmarowujemy na szpinakowym cie­ście, na wierzch kładziemy łososia i rolujemy w roladę. Roladę zawijamy w prze­zroczystą folię i wstawiamy na co najmniej na dwie godziny do lodówki.