Rolada krucho -drożdżowa

Wykonanie

Po raz kolejny przez przypadek skasowałam kilka zdjęć...no ale i na tym widać efekt końcowy...Pyszna rolada ..taka krucho -drożdżowa..a w środku piana orzechowo-migdałowa..polecam..Piany z białek jest dużo i według mnie było za dużo..więc z części piany zrobiłam coś innego..o tym w następnym wpisie..
30 dkg mąki
15 dkg masła
15 dkg cukru
3 jajka
2 łyżki śmietany
15 dkg zmielonych orzechów lub migdałów
drożdże [ kawałek wielkości orzecha włoskiego]
sól
Mąkę wsypać do miski, zrobić dołek i wkruszyć drożdże, posypać łyżką cukru.Odstawić,aż drożdże się rozpuszczą, a następnie dodać masło, żółtka i śmietanę oraz szczyptę soli.Zagnieść ciasto.Białka ubić z resztą cukru , dodać zmielone orzechy.Ciasto rozwałkować na kształt prostokąta, wyłożyć ubitą pianę i zwinąć roladę.Przełożyć do blaszki i upiec.