Ciasteczkowo – ciasteczka orzechowo czekoladowe

Wykonanie

Nie dawno upiekłam ciasteczka z daktylami i sezamem, które niestety szybko się skończyły. Pora więc na następną rundę tym razem ciasteczka z masłem orzechowym, orzechami arachidowymi i nieodzowną czekoladą.
Tym razem zrobiłam podwójną porcję. Jedną schowałam w zamrażalniku w razie braku czasu na wykombinowanie coś słodkiego do kawy w moim zapracowanym tygodniu, a drugą upiekłam od razu. Ni muszę dodawać, że wszelki ślad po nich już zaginął.
Składniki: na 30 ciasteczek
130 g masła, miękkiego
2 dl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 żółtka
4 dl mąki
1 dl masła orzechowe
50 g orzeszków ziemnych (arachidowych)
100 g czekolady
Wykonanie:
Wymieszaj żółtka z cukrem. Dodaj miękkie masło, masło orzechowe, proszek do pieczenia i mąkę.
Posiekaj z grubsza orzeszki ziemne i czekoladę i dodaj do ciasta.
Zagnieć lekkie kruche ciasto. Zrób rulon o średnicy 4-5 cm, owin w folie włóż do lodówki, najlepiej na godzinę lub na noc. Ciasto można z powodzeniem zamrozić.
Dobrze schlodzone ciasto pokrój na talarki o grubości do 1 cm plastry , ułóż na blasze wyłożonej pergaminem.
Piecz ciasteczka w piekarniku na 160 ° C (termoobieg) przez 15-20 minut.
Polecane przepisy
Kokosowe piramidki z cytrynową nutą
Kruche ciasteczka z daktylami i sezamem
Ucierane ciasto czekoladowe z daktylami
Maślane ciasteczka z malinowym dżemem