Ciasto na pizzę

Wykonanie

Składniki na 3 średnie spody:
25 g świeżych drożdży lub 1 łyżka suchych (12 g)
1,5 szklanki ciepłej wody
ok. 4 szklanki mąki pszennej (niecałe)
1 łyżka oliwy z oliwek
3/4 łyżki cukru
1,5 łyżeczki soli
Wykonanie:
Drożdże suche rozpuścić w wodzie i odstawić na 5 – 10 minut, a jeśli użyjecie drożdży świeżych, najpierw trzeba zrobić rozczyn.
Mąkę przesiewamy, robiąc w niej zagłębienie, do którego wlewamy drożdże i sól. Ciasto dobrze wyrabiamy pod koniec dodając oliwę. Umieszczamy w naczyniu, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).
Wyrośnięte ciasto uderzamy raz pięścią, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Dzielimy na 3 równe części. Z nich uformować spody na pizzę, pozostawiając grubsze brzegi.
Na spód wyłożyć sos pomidorowy, nasze ulubione dodatki, piec około 15 – 20 minut w maksymalnej temperaturze piekarnika (250-260ºC). Ja piekę krócej. Ser nakładać kilka minut przed końcem pieczenia.
SMACZNEGO !!!