Wykonanie
Pogoda za oknem nieciekawa, a w domu jeszcze gorzej - totalnie zmogło mnie przeziębienie. Opatuliłam się kocykiem i usiadłam do komputera, by dodać post, ale już czuję, że za chwilę muszę uciekać do łóżka. Chciałam wykorzystać moment lepszego samopoczucia :) Grissini to doskonały dodatek do zup-kremów, a także fajny pomysł na coś do pochrupania. Z jednej porcji wychodzi mnóstwo paluchów, które spokojnie można przechowywać w metalowym pudełku. Polecam zwłaszcza na przyjęcia - kielich z paluchami obok talerzyka każdego z gości prezentuje się bardzo ciekawie. Inspirowałam się przepisem ze strony Olga Smile, ale wprowadziłam kilka zmian.
Składniki:- 450 g
mąki pszennej,- 2 łyżeczki
soli,- ok. 20 g
drożdży (świeżych),- ok. 250 ml letniej
wody,- 4 łyżki
oliwy,- 2 łyżeczki
soli,- niecała łyżeczka
cukru.
Drożdże kruszymy, dodajemy
cukier i letnią
wodę. Mieszamy do połączenia składników i odstawiamy na ok. 15 minut. Po tym czasie dodajemy
sól,
oliwę i po 1 łyżce
mąki. Cały czas mieszamy trzepaczką. Gdy ciasto zacznie być coraz gęstsze, przekładamy na blat, dodajemy pozostałą
mąkę i starannie zagniatamy do elastyczności. Gotową kulę wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu na ok. godzinę.Po godzinie krótko zagniatamy ciasto, dzielimy na ok. 3 placuszki i każdy z nich rozwałkowujemy na grubość ok. pół centymetra. Za pomocą
ostrego noża wycinamy długie paski przez całą długość ciasta(szerokość paska ok. 1 cm), które można podzielić na krótsze (np. na 3 krótsze). Paski układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką. Zostawiamy na ok. 20 minut. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Po 20 minutach paluszki można skropić
wodą i posypać
ziołami (można tylko skropić). Paluszki można "skręcić" na wzór sprężynek - będą ciekawie wyglądały (końce przycisnąć do papieru do pieczenia - wówczas się nie "odkręcą"). Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 10 minut - do zarumienienia. Najlepiej piec z funkcją termoobiegu. Podajemy z kremowymi zupami lub jako samodzielną przekąskę. Smacznego!
