Jajka sadzone z podsmażanym szpinakiem

Wykonanie

Witajcie po wielkiej przerwie! :) Kilka maili w stylu: "Hej Ty, leniu, wracaj do gotowania, wracaj do blogowania, wracaj do nas!" postawiło mnie do pionu i przypomniało, że ktoś jednak czyta moje zapiski :) Mam dla Was kilka smakowitych prze-pisów, które uzbierały się podczas mojej nieobecności. Dziś w związku ze względnie wczesną porą coś na dobry początek dnia :) Śniadanie szybkie, banalnie proste i... pyszne! :) Sadzone jajka i szpinak podsmażany z serem brie.
Składniki:
2 jajka
2 garści liści szpinaku baby
pomidor
ser brie - u mnie Turek Figura :)
oliwa z oliwek
sól i świeżo mielony pieprz
Do dzieła:
Jajka wbijamy na nagrzaną teflonową patelnię i smażymy bez użycia tłuszczu aż białko się zetnie. Gotowe jajka przekła-damy na talerz a na ich miejsce wrzucamy szpinak i skrapiamy go odrobią oliwy z oliwek, podsmażany aż liście zmiękną,
a następnie dodajemy odrobinę pokrojonego w kawałki sera brie i podsmażamy aż ser się lekko roztopi. Kiedy szpinak trafi na talerz - dodajemy pomidora i wszystko oprószamy szczyptą soli i świeżo mielonym czarnym pieprzem. I już! Smacznego! :)