Ciasto ucierane z truskawkami

Wykonanie

Bardzo się cieszę, że truskawki są coraz tańsze, przymierzam się powoli do przetworów. Ale oczywiście nie odmówię sobie zwykłego, pysznego ciasta - ucierane, waniliowe, wilgotne i pyszne.
Składniki na tortownicę 24 cm :
200 g. miękkiego masła
mała szczypta soli
0,5 szklanki cukru pudru
2 łyżki serka mascarpone
3 duże jajka
1 laska wanilii
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
truskawki
Dodatkowo :
troszkę masła do posmarowania tortownicy
mąka do oprószenia tortownicy
cukier puder do posypania
Przygotowanie :
Miękkie masło ucieram z cukrem pudrem i ziarenkami wanilii na puszystą, białą masę, dodaję serek mascarpone. Ucieram dalej i dodaję po jednym jajku, a następnie stopniowo mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ciasto powinno być gładkie, puszyste i gęste. Tak przygotowane ciasto wykładam do wcześniej natłuszczonej i posypanej mąką tortownicy, wygładzam powierzchnię i na układam na nim połówki truskawek. Wstawiam tortownicę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. na 60 minut, po czym wyłączam piekarnik, pozostawiając ciasto do przestudzenia. Zimne posypuję pudrem.
Przepis autorski.