Sałatka z fasolki szparagowej z suszonymi pomidorami i czerwoną cebulą - coś pysznego ze słoika

Wykonanie

Coś pysznego i szybkiego ze słoika, awaryjna sałatka z zielonej fasolki szparagowej. Ta sklepowa konserwa dostępna jest przez cały okrągły rok. Lubię mieć taki słoiczek w zanadrzu, bo w parę minut można wyczarować świetny dodatek do obiadu. Wystarczy czerwona cebula, kilka suszonych pomidorów, smakowity winegret i gotowe. Zapraszam do przepisu, mam nadzieję, że i Wam posmakuje !
Składniki :
1 słoik zielonej fasolki szparagowej - pociętej
1 czerwona lub biała cebula
1 ząbek czosnku
6-8 suszonych pomidorków (suchych nie z oleju)
sól, pieprz na sosik: 3 łyżki oliwy, oleju
1 łyżka białego octu winnego
1 łyżeczka miodu
koperek
Wykonanie:
fasolkę odsączyć na sitku z zalewy. Dodatkowo przepłukuję fasolkę zimną wodą, by pozbyć się smaku konserwy
cebulkę pokroić w kostkę, wygnieść i wymieszać z solą. Obrać i pokroić w kosteczkę czosnek
pokroić w cieniutkie paseczki suszone pomidorki
oliwę, ocet i miód wymieszać na gładki krem
fasolkę wymieszać z cebulą, czosnkiem, pomidorkami i sosikiem. Posypać zielonym koperkiem i doprawić pieprzem z młynka
podawać po schłodzeniu w lodówce
SMACZNEGO !