Drożdżowe gofry truskawkowe

Wykonanie

Zapraszam na gofry w letnim wydaniu - o smaku i pięknym kolorze truskawek :) .
Składniki:
pół szklanki kaszy jaglanej + szklanka wody
3 żółtka
ok. 1 szklanki zmiksowanych truskawek
ok. 1- 1 1/3 szklanki mąki ryżowej
7 g drożdży w proszku
1/2 szklanki ksylitolu/ lub jeśli wolicie cukru
6 łyżek oleju kokosowego
olej do wysmarowania gofrownicy
Kaszę płuczemy na sicie zimną wodą, następnie przekładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu do miękkości- kasza musi wchłonąć cały płyn. Lekko przestudzoną kaszę blendujemy na gładką masę z żółtkami, mąką, ksylitolem, drożdżami i olejem kokosowym. Stopniowo dodajemy zblendowane truskawki - tyle by uzyskać masę dużo gęstszą jak na naleśniki. Gofrownicę lekko smarujemy olejem, wykładamy porcję ciasta i pieczemy gofry - u mnie w gofrownicy o dużej mocy piekły się ok. 10 minut. Smacznego!