Zupa dyniowa na mleczku kokosowym (tajska)

Energia.
Moc.
Siła.
Tajska zupa dyniowa

2 kg dyni(już bez miąższu)
1,5 litra bulionu
cebula
2 z ąbki czosnku
łyżka oliwy
łyżeczka chilli
łyżeczka kolendry
pół łyżeczki curry
pół łyżeczki kuminu
puszka mleczka kokosowego
natka pietruszki
śmietana
Z dyni wydrążyć miąższ i obrać ze skórki.
Pokroić na mniejsze kawałki.
Cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek drobno posiekać.
W garnku rozgrzać oliwę, dodać cebulę z czosnkiem i smażyć chwilę aż cebula się zeszkli.
Dodać dyni ę i zalać całość bulionem.
Doprawić przyprawami i zagotować.
Całość zmiksować blenderem na krem.
Dodać mleczko kokosowe i gotować jeszcze kilka minut.
Przed podaniem polać śmietaną i posypać natką pietruszki.