Makaron z porem i surową kiełbasą włoską

Wykonanie

Scroll down for English
Moja lodówka świeci pustką. Zastanawiałam się co zrobić na obiad i rano wyciągnęłam z zamrażarki surowe kiełbaski. Początkowo chciałam je zrobić na grillu, ale później zmieniłam plany.
Użyłam je jako dodatek do sosu, którym okrasiłam makaron. Jest to jeden z moich ulubionych form przyrządzania makaronu.
Jeśli chodzi o kiełbasę-salsiccia, którą użyłam w przepisie, to niewiele ma ona wspólnego ze zwyczajną, naszą kiełbasą. Włoska salsiccia jest to surowe mielone mięso z przyprawami, w jelicie naturalnym. Proponuję więc użyć po prostu mielonego mięsa z czosnkiem.
Dla ciekawostki dodam, że Włosi nie jedzą wędzonej kiełbasy, nie ma jej nawet w sprzedaży.
Mają swoje różne gatunki kiełbasy surowej oraz tzw.stagionata, które przyrządzają na wiele sposobów.
Składniki dla 2 osób:
200 g makaronu (każdy rodzaj makaronu, jaki chcesz)
1 por
150 g surowej kiełbasy-salsiccia
1 łyżka oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku
½ szklanki białego wina
parmezan jak chcesz
Przygotowanie:
W garnku gotujemy osoloną wodę, wsypujemy makaron i gotujemy przez 10 minut, nie przerywając wrzenia. W czasie, kiedy gotuje się woda, oczyszczamy por, usuwamy zielone części liści, opłukujemy, osuszamy i kroimy w pierścienie. Na patelnie wylewamy nitkę oliwy. Wrzucamy kiełbasę, z której zdejmujemy wcześniej flak i rozdrabniamy ją w palcach. Obsmażamy kawałeczki kiełbasy, następnie dodajemy posiekany por. Dolewamy wino, doprawiamy pieprzem, z dodatkiem soli uważamy, bo kiełbasa jest już doprawiona. Odcedzamy makaron, zachowując trochę wody z gotowania, na wypadek, gdyby sos był zbyt gęsty. Wrzucamy makaron do sosu i mieszamy.
Podajemy z tartym serem w zależności od smaku.
Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny:)
In the English version
Pasta with leeks and Italian sausage
Ingredients for 2 persons:
200 g of pasta
1 leek
150 g of raw sausage-salsiccia
1 tablespoon olive oil
salt and pepper to taste
½ cup white wine
cheese Parmesan
Directions:
Cook the pasta according to the packet instructions in a large pot of salted, boiling water until al dente. In a pan heat some olive oil and add the salsiccia. Fry the sausage pieces, then add leek cut into rings .Stir to combine, and cook until 2 minutes. Add the wine. Taste and season with salt and pepper. Drain pasta and mix with the sauce. Share the plates. Serve immediately.