Chłodnik z botwiny

Wykonanie

Weekend i po weekendzie..Sobota i niedziela spędzona pod znakiem grillowania..Nie powiem od czasu do czasu lubię zjeść kawałek mięska z grilla,ale dwa dni z rzędu to dla mnie za dużo.
Dzisiaj coś lekkiego i na szybko.
Składniki:
2 pęczki botwiny
3 ogórki
1 pęczek rzodkiewki
1 pęczek koperku
500 g jogurtu naturalnego
sól,pieprz i cukier do smaku
5-8 łyżek wody
ocet do smaku
Botwinkę pokrój,przełóż do garnka i zalej ok 4 szklankami wody i gotuj przez ok 15-20 minut,ostudź.
Ogórki i rzodkiewkę pokrój w plasterki,koperek posiekaj. Wszystko przełóż do ugotowanej botwinki.
Dodaj wodę,jogurt naturalny. Przypraw do smaku octem i przyprawami.
Podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo.