Sałatka makaronowa z kurczakiem i sosem szpinakowo-serowym

U mnie dziś zielono:) Najpierw szparagi a teraz szpinak :) zapraszam na pyszną sałatkę z pomidorkami, papryką, szpinakiem i kurczakiem :)
- 1 opakowanie mrożonego szpinaku
- 3 pojedyncze filety z kurczaka
- 1 serek topiony
- kilka pomidorków koktajloych
- 1 żółta papryka
- opakowanie makarony typu "wstążki"
- 3 ząbki czosnku
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, bazylia
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu- ma być al dente. Filety kroimy w kawałki i oprószamy solą i pieprzem. Na jednej patelni rozpuszczamy łyżkę oleju i podsmażamy kurczaka. Na drugiej patelni rozpuszczamy łyżkę masła i podsmażamy rozmrożony wcześniej szpinak w trakcie smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek , sól i gałkę muszkatołową. Kiedy szpinak będzie już doprawiamy i podsmażony przekładamy go na kurczaka i mieszamy. Kiedy filety będą miękkie dodajemy serek śmietankowy i bazylię . Wszystko razem mieszamy do rozpuszczenia serka. Kładziemy na makaron. Dodajemy pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe oraz pokrojoną w kawałeczki paprykę. Mieszamy już każdą porcję na talerzu.

Przepis dodaję do akcji :