GOTOWANY SCHAB W SOSIE KOPERKOWO-MARCHEWKOWYM

Wykonanie

Składniki:
1kg schabu bez kości
2 marchewki
kawałek pietruszki i selera
liść laurowy
ziele angielskie
łyżeczka mąki
śmietana 18%
koperek
sól
pieprz
Wykonanie:
Schab kroimy na cm plastry. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą ponad schabem ok 2cm. Dorzucamy liść laurowy, ziele angielskie, startą na drobnych oczkach marchewkę, pietruszkę , seler, sól i pieprz. Gotujemy ok 1h, do miękkości schabu. Następnie sos zaciągamy odrobiną mąki rozrobionej w zimnej wodzie. Dodajemy śmietankę 18% wcześniej zahartowaną sosem i dosypujemy sporą ilość koperku - świeżego lub mrożonego.
Podajemy z ryżem albo z ziemniakami.