Ciastka z jabłkami

Wykonanie

Poniedziałek zaczniemy na słodko, żeby sobie umilić powrót do pracy po weekendzie;) Będą więc jabłka, cynamon, rodzynki;))) Bardzo już jakoś jesiennie się zrobiło...Ciasteczka smakują wyśmienicie. Zawsze staram się mieć jakieś w domu w razie W, gdy przychodzą goście. Przechowuję w szklanym słoju ozdobionym kokardką. Ze sklepu juz nie kupuje już ciasteczek;)
Składniki;
Ciasto
200 g zimnego masła,
300 g mąki,
80 g cukru,
szczypta soli,
Nadzienie;
2 łyżki rodzynek,
3 łyżki doku z jabłek,
1 jabłko,
1 łyżka cukru,
1/2 łyżeczki cynamonu
1 żółtko
sok z cytryny,
Po boskie przyprawy zapraszam do SKWORCU
Wykonanie;
Zagniatamy wszystkie składniki na ciasto i wstawiamy do lodówki na godzinę. Rodzynki zalewamy sokiem z jabłek i odstawiamy na 30 minut.Jabłko obieramy, wycinamy gniazdo nasienne. Miąższ kroimy na 8 plasterków o grubości 4 mm. Skrapiamy sokiem z cytryny. Rodzynki siekamy. Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy 16 krążków. W 8 krążkach wycinamy małe otworki.A i pamiętajcie, krążki powinny być większe od plasterków jabłek;) Cukier mieszamy z cynamonem. Przygotowane plasterki jabłek kładziemy na krążki ciasta.Na nich parę rodzynek. Posypujemy cukrem z cynamonem i nakładamy kolejny krążek. Brzegi zlepiamy. Wierzch posypujemy tez cukrem z cynamonem i smarujemy roztrzepanym żółtkiem. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy 15-20 minut.
/źródło "Ciasta i ciasteczka Twój styl 2014"/