Sałatka z arbuzem i serem feta

Wykonanie

Sałatkę z arbuzem i serem feta widziałam wielokrotnie w internecie i książkach kucharskich. Po raz pierwszy spróbowałam jej kilka lat temu "za granicą" i spoglądałam na nią dość sceptycznie... Słodki arbuz i słona feta...??? Okazało się jednak, że jest to połączenie niezwykle smaczne, a wątpliwości całkowicie niepotrzebne:)
Kosteczki słodkiego i soczystego arbuza oraz słonej fety, świeża mięta, czarne oliwki i czerwona cebula tworzą wyjątkową letnią sałatkę. Nie byłabym sobą, gdybym nie dodała do niej prażonych ziaren, tym razem ziaren słonecznika.
Sałatka z arbuzem i serem feta to bardzo fajna propozycja na kolację lub lunch... Świetnie sprawdzi się również podczas spotkania ze znajomymi... Do tego lampka ulubionego wina...
Polecam bardzo!
Pozdrawiam,
Asia
Składniki (2 porcje):
ok. 30 kosteczek arbuza
ok. 30 kosteczek sera feta
garść posiekanej, świeżej mięty
garść uprażonych ziaren słonecznika
ok. 20 czarnych oliwek, pokrojonych na plasterki
pół dużej, czerwonej cebuli
sok wyciśnięty z cytryny, oliwa z oliwek, sól i pieprz - na dressing
opcjonalnie: rukola - jako baza do sałatki
Przygotowanie:
Arbuza pokroić w kosteczki i pozbawić pestek.
Fetę pokroić w kosteczki.
Cebulę pokroić na cienkie plasterki.
Posiekać miętę.
Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni.
Przygotować dressing: sok z 1 cytryny połączyć z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek, solą i pieprzem.
Składniki wyłożyć na talerze i polać dressingiem.
Smacznego!