Sałatka z soczewicą

Wykonanie

Składniki:
1/2 szklanki soczewicy zielonej
25 g kiełków rzodkiewki
6 szt. pomidorków koktajlowych
1 łyżka oliwy
sól
Przepis:
Soczewicę płuczemy i gotujemy ok. 20 minut w szklance osolonej wody. Następnie pozostawiamy soczewicę do ostygnięcia. Po tym czasie dodajemy kiełki oraz pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe. Całość polewamy oliwą i doprawiamy.
Soczewica jest jedną z najstarszych roślin uprawnych. Charakteryzuje się wysoką zawartością białka. Soczewicę zieloną możemy komponować do potraw z kaszy, ryżu oraz używać jako dodatek sałatek, farszu, past i zup.
Wartość odżywcza w 100g produktu
Wartość energetyczna 1333kJ (315kcal)
Białko 24,4g
Tłuszcz 1,9g
Węglowodany 45,7g
Błonnik 8,9g
Tiamina (wit. B1)0 , 5 mg (36%)*
Witamina B6 0 , 4 mg (20%)*
Folacyna 204 g (100%)*
Fosfor 294 mg (37%)*
Magnez 72 mg (24%)*
Żelazo 7 , 6 mg (54%)*
Cynk 3 , 9 mg (26%)*
*% zalecanego dziennego spożycia
Więcej informacji na temat produktów firmy Sante znajdziecie na stronie i fb .