Kotlety z kaszy jaglanej i brokułów

Wykonanie

Lubię takie substytuty mięsa. Już kiedyś udostępniłam przepis na kotlety z kalafiora. Te są równie dobre a może nawet bardziej syte ze względu na zawartość kaszy jaglanej. Kasza jaglana jest bardzo zdrowa. Niestety brakuje jej często w naszej codziennej diecie.
Składniki:
1 brokuł
niecała szklanka kaszy jaglanej
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 jajko
sól, pieprz, cukier
natka pietruszki
ok. 1/2 szklanki bułki tartej (lub więcej - tak żeby kotlety się nie rozpadały) (można zamiast suchej bułki tartej dać też czerstwą, namoczoną w mleku, a następnie wyciśniętą kajzerkę)
Brokuł ugotować w osolonej wodzie. Kaszę jaglaną ugotować wg. wskazówek na opakowaniu. Cebulę i pietruszkę drobno posiekać.
W dużej misce rozgnieść ugotowaną kaszę i brokuł. Dodać jajko, cebulę, pietruszkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać bułkę tartą. Doprawić solą, pieprzem i cukrem.
Smażyć na oliwie na złoty kolor.
Podawać z ulubionymi dodatkami.
Smacznego!