Kopytka

Wykonanie

Składniki:
1 kg ugotowanych ziemniaków
+/- 2 szklanki mąki pszennej
3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
2 jajka
szczypta soli
Wykonanie:
Ziemniaki obieram, gotuję i studzę. Przepuszczam przez prasę lub maszynkę. Ziemniaki łączę z mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, jajkami i wyrabiam delikatne ciasto. Odrywam porcje ciasta i formuję wałki. Nożem odcinam kluski około 3 cm szerokości. Jeśli ciasto się lepi podsypuję je dodatkowo mąka pszenną. Kopytka gotuję w osolonej wodzie. Od wypłynięcia około 1 minutę. Wyławiam łyżką cedzakową i podaję z sosem, np. grzybowym.
Smacznego!