Krokiety z pieczarkami i serem

Wykonanie

Składniki : ( składniki na 4-5 naleśników. Ja robiłam z podwójnej porcji i najedliśmy się ( 2 osoby ) do syta ba nawet zostało )
ciasto naleśnikowe
50 dag pieczarek
1 cebula
natka pietruszki ( dałam garścćna podwójną porcję)
70 g żółtego sera
jajko
sól, pieprz
bułka tarta
olej do smażenia
1 łyżka masła
Z ciasta naleśnikowego smażymy cienkie naleśniki, najlepiej blade nie przypieczone. Odstawiamy do ostygnięcia.
Farsz : pieczarki obieramy z wierzchniej skórki ( wiem, że dużo osób tego nie robi ja robię ) i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroimy w drobną kostkę, natkę szatkujemy. Na patelnię wrzucamy pieczarki, lekko solimy i pieprzymy. Pozostawiamy do momentu aż puszczą sok i woda trochę odparuje. Kolejno dodajemy łyżkę masła i dokładamy cebulę. Smażymy aż cebula zmięknie. Gotowe pieczarki odstawiamy żeby przestygły.
Ser kroimy w dosc drobną kostkę.
Kiedy pieczarki przestygną dokładamy do nich ser i natkę pietruszki. Mieszamy, ewentualnie doprawiamy. Gotowy farsz rozkładamy równo na naleśnikach. Naleśnik zwijamy w taki sam sposób jak gołąbki. Do środka zwijamy brzegi i rolujemy od siebie. Tak przygotowane krokiety obtaczamy w jajku z odrobiną pieprzu i soli, następnie w bułce tartej. Smażymy na złoty kolor ze wszystkich stron.
Smacznego :)