Placuszki gryczane z jabłkami i owocami goji

Wykonanie

Kolejna propozycja na placki / racuchy/ z jabłkami , tym razem z mąki grycznej.
Delikatne i pulchne ...........w towarzystwie miodowych jabłek i owoców goji
wygladają i smakują wyśmienicie.
Składniki:
250 g ricotty
1 jajo
3 pełne łyżki mąki gryczanej
ok. 6-8 łyżek mleka
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki cukru waniliowego
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
4 jabłka
2 łyżki owoców goji
3 łyżki miodu/ u mnie cytrynowy/
Wykonanie:
nadzienie:
-Jabłka obrać i pokroić w ósemki.
-Przełożyć do rondelka , podlać niewielką ilością wody /na dno/ i poddusić do miękkości/ w razie potrzeby uzupełnić wodą/.
-Miękkie, ale nie rozgotowane jabłka polać miodem, posypać owocami goji i podgotować jeszcze kilka minut.
-Rondelek przykryć i odstawić.
placuszki:
-Ricottę przełożyć do miski i połączyć z jajkiem / wymieszać drewnianą łyżką/.
-Dodać pozostałe składniki regulując odpowiednią gęstość ciasta mlekiem.
-Na rozgrzaną patelnię teflonową , posmarowaną niewielką ilością oleju , kłaść łyżką niewielkie kupki ciasta i formować okrągłe placuszki / grubość i wielkość placuszków jest zupełnie dowolna/.
-Smażyć na niewielkim ogniu z obu stron na złoty kolor.
-Usmażone placki umieścić na talerzu wyłożonym ręcznikiem kuchennym .
-Jeszcze ciepłe przełożyć na talerzyki i podawać z miodowymi jabłkami i owocami goji.