Makaron z sosem orzechowym

Wykonanie

Kremowa konsystencja dania , pyszny orzechowy smak i odrobina kalorii , to makaron z sosem z orzechowów włoskich ...........
czyli moje ulubione danie makaronowe.
Delikatny sos orzechowy , który doskonale łączy się z gorącym makaronem , przygotowuje sie błyskawicznie.
Oczywiście isnieją równiez inne wersje przygotowania sosu, ale ten smakuje mi najbardziej.
Składniki:/4 porcje/
320 g makaronu razowego casarecce /lub wstążki, rurki, penne itp…
sos:
100 g orzechów włoskich
3-4 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki tartego parmezanu
1 ząbek czosnku
4 łyżki śmietanki kremówki /można zastąpić gęstym jogurtem
sól /do smaku
oraz:
świeżo mielony pieprz/do smaku
natka pietruszki/ do dekoracji
orzechy /do dekoracji
Wykonanie:
Wszystkie składniki na sos umieścić w blenderze i zmiksować.
Sos powinien mieć dość gęstą konsystencję z widocznymi kawałeczkami orzechów.
Doprawić do smaku solą.
Makaron ugotować al dente.
Do przygotowanego sosu dodać kilka łyżek wody z gotowanego makaronu i wymieszać.
Ugotowany makaron przecedzić i połączyć z sosem, wymieszać.
Przełożyć na talerze ,
Posypać świeżo mielonym pieprzem, i udekorować zieloną pietruszką.