Pesto orzechowe

Wykonanie

Kolejne pesto jakie zrobiłam to orzechowe. Bardzo lubię tę nutę w różnego rodzaju potrawach, zarówno na słodko jaki i na słono. Pesto można zrobić tradycyjnie na bazie bazylii a ja zrobiłam z pietruszki, którą bardzo lubię i która też się tu świetnie sprawdza. Makaron z takim pesto smakuje bosko:)
Skłądniki:
1/2 szklanki obranych orzechów włoskich
2 ząbki czosnku
pęczek natki pietruszki
ok. 100 ml oliwy
3 łyżki tartego parmezanu
sól, pieprz
Orzechy prażyć na suchej patelni kilka minut cały czas mieszając. Do kielicha blendera wrzucić obrany czosnek, uprażone orzechy oraz listki pietruszki. Wszystko dokładnie zmiksować na gładką masę. W trakcie miksowania wlewać cienkim strumieniem oliwę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem i tartym parmezanem. Dokładnie wymieszać. Trzymać w lodówce.
Smacznego:)