Domowa Cukierenka - Domowa Kuchnia: pomysłowe ciasto z pierniczkami

Wykonanie

To ciasto wymyśliłam jakieś trzy lata temu i przez długi czas było jednym z najpopularniejszych ciast na blogu. Rzadko powtarzam wypiek drugi raz chyba, że nam szczególnie smakuje. Skorzystałam więc z okazji i wymieniłam zdjęcia na ciut lepsze. Ciasto kakaowe na bazie coca-coli jest ciężkie i wilgotne (ale nie zakalcowate), krem z budyniu łączonego z galaretką po całkowitym zastygnięciu przybiera postać pianki. Całość po nocy spędzonej w lodówce bardzo ładnie się kroi. Jeśli ktoś woli bardziej słodkie ciasta to może do krem u dodać trochę cukru.
*foremka 24*24 lub mniejsza
Składniki : na ciasto:
25 dag mąki
200 g cukru
3 łyżki kakao
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g rozpuszczonego masła
200 ml coca-coli
2 jajka
75 ml mleka
składniki na krem:
3 opakowania budyniu śmietankowego (120 g ) - użyłam Master Cook
2 galaretki agrestowe (150 g)- użyłam Master Cook
1 kostka masła
5 szklanek wody
dodatkowo:
200 g pierniczków nadziewanych
50 g gorzkiej czekolady
3 łyżki kremówki
W osobnych miskach wymieszać składniki suche i mokre. Do suchych wlać mokre, wymieszać rózgą.
Przelać do formy wyłożonej papierem i piec w 180*C około 35-40 minut. Po przestudzeniu przekroić.
Budynie rozrobić w szklance wody i ugotować na litrze wody. Do gorącego budyniu wsypać galaretki i mieszac do rozpuszczenia. Ostudzić.
Utrzeć masło na puch dodając po łyżce budyniu.
Przekrojone ciasto przełożyć 1/2 kremu. Na wierzch wyłożyć drugą część kremu.
Pierniczki pokroić w plasterki i ułożyć na kremie. Polać czekoladą rozpuszczoną z kremówką. Schłodzić w lodówce przez noc.