Rewelacyjne placki z cukinii to jedno z prostszych, letnich dań. Błyskawiczne w przygotowaniu mogą stanowić smaczny obiad lub ciepłą kolację, idealnie smakują podane z sosem pieczarkowym.składniki na około 15 placków2 małe cukinie2 cebule1 marchewka15 dag sera żółtego3/4 szklanki mąki pszennej2 jajkaolej do smażeniaczarny pieprzsólprzepisUmyte cukinie razem ze skórką ścieramy na tarce o dużych oczkach, na tarce ścieramy również obraną marchew, cebulę oraz żółty ser.Do startych na tarce składników dodajemy jajka oraz mąkę, całość doprawiamy solą i czarnym pieprzem.Wszystko bardzo dokładnie mieszamy.Na rozgrzanym oleju smażymy niewielkie placki z obu stron na złoty kolor, po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.