Wykonanie
Kasza gryczana to podobno jedna z najzdrowszych
kasz .Mimo wszystko nie lubię jej posmaku . Takie coś
między spalenizną a jutą. Niestety moi rodzice rdzenni kresowiacy bez
kaszy gryczanej nie mogli żyć -na może trochę przesadziłam z tym życiem - Jednym słowem przynajmniej 3
razy w tygodniu była
kasza . Jedynym plusem tego bylo to że była ona w różnych postaciach. Jednym z dan które
jadłam bez problemów były zrazy z
grzybami i z
sosem grzybowym. Właśnie takie tu opiszę
Składniki na 4 porcje1/2 kl
kaszy10dkg
grzybów suszonych ( ostatecznie mogą być
pieczarki)1 duża
cebula20 dkg
kapusty ( może być kiszona lub zwykła , ja dałam pekińską)1 łyzka
bułki tartejsól,
pieprz do smaku1 szklanka
mąki2
jajkaWykonanie
Grzyby ugotuję ,pod koniec gotowania dodaję pokrojoną
kapustę .
Cebulę kroję i smażę na rozgrzanej patelni . Do
cebuli dodaje odcedzone i pokrojone
grzyby z
kapustą . Farsz mieszam doprawiam
solą i
pieprzem ,dodaje
bułkę tartą i jeszcze raz dokładnie mieszam .
Kaszę gryczaną płucżę gotuje do miękkości w dobrze osolonej wodzie - mysi być całkiem rozklejona - Jak już jest taka to ją miksuje lub blęderuje tak aby była z niej masa . Teraz czas na dodanie
mąki i
jajek mieszam i wyrabiam ciasto . Następnie rwę po kawalku formuje kulę i robie z niej placek na który nakładam farsz i zwijam
Placek z farszem
Zawijanie zrazaSmażę z każdej strony po 3 minuty . Najlepiej podawać z
sosem grzybowym
