PIECZARECZKI od Biedroneczki :)

Wykonanie

Składniki
Pół kilo dużych pieczarek
Pół cebuli lub jedną małą
3 jajka
Pęczek natki
10 dkg sera żółtego 13% tłuszczu
1-2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku oraz
Ulubione przyprawy, u mnie:
Czosnek
Oregano
Gałka muszkatołowa
Przygotowanie
Dwa jajka gotujemy na twardo. Pieczarki obieramy i wycinamy ogonki wraz z częścią miąższu tak aby powstały pieczarkowe miseczki - jedną pieczarkę tylko obieramy. Pieczarkowe miseczki układamy na folii aluminiowej na blaszce do pieczenia i solimy.
Przygotowujemy farsz: szatkujemy pozostawioną pieczarkę wraz z ogonkami i resztkami pieczarek wydrążonych. Szatkujemy cebulę i z poszatkowanymi pieczarkami podsmażamy na oliwie. Solimy i pieprzymy do smaku, czyli niewiele. Gdy już wszystko jest podsmażone wsypujemy do miseczki. Ucieramy do niej dwa ugotowane jajka (na dużych oczkach), dodajemy poszatkowany pęczek natki i jedno jajko. Mieszamy. Teraz dosypujemy ulubione przyprawy - ja dodałam 1/2 łyżeczki oregano, 1/3 łyżeczki czosnku granulowanego, 1/3 łyżeczki gałki i jeszcze soli i pieprzu. Z kawałka sera ucieramy do farszu połowę na dużych oczkach. Farsz mieszamy na jednolitą masę. Pozostałą połowę kosteczki sera ucieramy oddzielnie na spodek na małych oczkach.
Teraz nakładamy farsz do pieczarek, z góry posypujemy drobno utartym serem i odrobiną oregano. Zapiekamy w nagrzanym na 180 stopni piekarniku przez 20 minut...uffff - GOTOWE ;)
Pieczarki są miękkie, jędrne i bardzo aromatyczne. Czuć szczególnie jajko i natkę a potem serową skorupkę. Polecam na niecodzienny obiad gdy mamy wolne przedpołudnie lub jako przystawka na przyjęcie.
SMACZNEGO SIOSTRY!