Brioszki z imbirem i limetka

Wykonanie

Pyszne, drozdzowe, z nieco egzotycznymi dodatkami ;) Imbir daje im piekny, zolty kolor :)
Dla 4 osob:
1 limetka
10 g korzenia imbiru
250 g maki
20 g cukru
2 lyzeczki sproszkowanego imbiru
1/2 lyzeczki soli
3 jajka
18 g drozdzy
150 g masla o temperaturze pokojowej
Limetke umyc i zetrzec skorke na drobnej tarce, korzen imbiru obrac i zetrzec na drobnej tarce. Wymieszac z maka, cukrem, sproszkowanym imbirem i sola. Zrobic dolek, wkruszyc drozdze. Dodac pozostale skladniki i wyrobic ciasto (Bedzie dosc rzadkie). Odstawic po przykryciem na 2 godziny do wyrosniecia (Nie wstawiac w cieple miejsce, gdyz spora ilosc masla moze sie rozpuscic i ciasto doslownie bedzie plywac... wystarczy temperatura pokojowa). Nastepnie przelozyc do foremek (Ja wzielam te od mauffinek, ale prawidlowe wygladaja nieco inaczej). Odstawic ponownie pod przykryciem do wyrosniecia na godzinie. Wstawic do nagrzanego piekarnika w tepmetraurze 190°C (z termoobiegiem- 170°), piec przez 10 minut, nastenie obnizyc temperature do 170°C ( z termoobiegiem- 190°C) i piec jeszcze 15-20 minut.
Przepis z: "Schrot&Korn" nr 1/2015