Hefe-Zimt-Brot (Cynamonowy chlebek do odrywania) World ...

Wykonanie

Jesli lubicie ciekawe "kuchenne widoki" to zapraszam na ten chlebek. Mozna go potraktowac jako ciasto, albo jako slodki chlebek do zjadania z maslem. Tak wygaldal po upieczeniu w foremce:
A tak po opuszczeniu foremki:
Prawda, ze kosmiczny widok? Polecam!
Na 1 forme keksowa o boku 30 cm:
500 g maki
50 g+12 lyzek cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 opakowanie suszonych drozdzy
1/2 lyzeczki soli
150 g masla
100 ml mleka
2 jajka
2 lyzeczki cynamonu
Make wymiesza z drozdzami, cukrem waniliowym, sola i 50 g cukru. Rozpuscic 50 g masla, nieco wystudzic. Do miski z maka dodac jajka, mleko, rozpuszczone maslo, oraz 50 ml letniej wody. Wyrobic gladkie ciasto, ktore nie powinno klejic sie do scianek miski. Przykryc i odstawic do wyrosniecia na ok. 1 godzine do podwojenia objetosci. Nastepnie rozwalkowac na omaczonej stolnicy na kwadrat ok. 50x50 cm. Rozpuscic pozostale maslo i posmarowac nim placek. 10 lyzek cukru wymieszac z cynamonem i posypac placek. Pokroic na 8 paskow o szerokosci ok. 8 cm- nastepnie kazdy pasek pokroic na 6 czesci. Kazda czesc pojedynczo ukladac warstwami w foremce obok siebie. Jesli pozostanie wolne miejsce to nieco przesunac. Na wierzchu posypac 2 lyzakami cukru. Odstawic pod przykryciem do wyrosniecia na 30 minut. Wstawic do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze175° (z termoobiegiem- 150°C) ok. 30-40 minut. Pozostawic do wystygniecia na pol godziny a nastepnie wyjac z foremki.
Przepis z: "Laura. Backen im Herbst" nr. 03/2013
Deutsche Version:
500 g Mehl
50+12 EL Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Päckchen Trockenhefe
1/2 TL Salz
150 g weiche Butter
100 ml Milch
2 Eier
2 TL Zimt
Mehl, 50 g Zucker, Vanillinzucker, Hefe und Salz in einer Schüssel mischen. 50 g Butter schmelzen, Milch und 50 ml Wasser zugeben, vom Herd nehmen. Milch-Mix und Eier in die Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig auf etwa doppelte Menge aufgegangen ist. Teig auf bemalender Arbeitsfläche 50x50 cm groß ausrollen. Dann mit 100 g Butter bestreichen. 12 EL Zucker mit Zimt mischen und darauf verteilen. In 6 ca. 8cm breite Streifen schneiden. Streifen quer in 6 Stücke (ca. 8x8 cm) schneiden. Eine gefettete Kastenform (30 cm Länge, 1 3/4 l Inhalt) leicht hochkant stellen. Teigstücke nacheinander in der Kastenform schichten. Ist die Kastenform am Ende nicht komplett voll, Kastenform kippen und Teigplatten so verteilen, dass die Kastenform ausgefüllt ist. Zugedeckt etwa 30 min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C) 30-40 Min. backen. Kuchen in der Form ca.30 Minuten ruhen lassen. Aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Rezept nach: "Laura. Backen im Herbst" Nr. 3/2013
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Im Alltag schreibe ich mein Blog nur in polnisch. Heute Spezialversion :) Ich bin eine Polin und lebe seit ein paar Jahren in Bayern ;) Wenn ich meinen Blog mögt kann ich ernsthaft überlegen in deutsch und polnisch zu schreiben ;)