Galareta

Wykonanie

Mój mąż lubi galaretę, więc robię ją co jakiś czas.
1/2 świńskiego łba
1 golonka
2 nóżki wieprzowe
10 dag skórek wieprzowych
cebula
marchew
liście laurowe
ziele angielskie
vegeta
sól, pieprz
przyprawy do smak u
Głowę i golonkę porąbać na mniejsze kawałki, włożyć do dużego gara, dodać skórki, marchew i cebulę. Zalać wodą ,dodać przyprawy i gotować do prawie miękkości, wyjmując kawałki w miarę ich dogotowywania się. Mięso i warzywa po wystygnięciu mięsa usunąć kości i pokroić.Dodać do odcedzonego wywaru i jeszcze gotować przez około 5 minut, ewentualnie doprawić solą i pieprzem.Wylać do salaterki lub foremek na mufinki i odstawić do lodówki aby stężała.