Torcik serowy

Wykonanie

Bardzo dobry, klasyczny przepis na sernik na zimno z owocami. Do ozdobienia można wykorzystać dowolne owoce i galaretkę, zawsze może smakować inaczej :-).
Składniki na spód:
150 g pokruszonych biszkoptów
100 g masła, rozpuszczonego
Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Pokruszone biszkopty wymieszać z roztopionym masłem na jednolitą masę. Wyłożyć nią dno tortownicy, wyrównać.
Składniki na masę serową:
500 g twarogu, zmielonego trzykrotnie
250 g cukru pudru
sok z połowy cytryny
otarta skórka z połowy cytryny
20 g żelatyny
100 ml gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny
150 g jogurtu naturalnego
300 ml śmietany kremówki 36%
Zmiksować twaróg, cukier, sok i skórkę z cytryny.
Żelatynę rozpuścić we wrzątku, wymieszać, lekko ostudzić, połączyć z jogurtem i dodać do masy serowej. Dokładnie wymieszać.
Kremówkę ubić na sztywno. Dodać ją do masy twarogowej i dokładnie wymieszać. Masę serową przełożyć do formy z ciastem, wyrównać, przykryć folią spożywczą i wstawić na kilka godzin do lodówki, do stężenia.
Na torciku ułożyć owoce, zalać tężejącą galaretką.
Smacznego :-).
Przepis Izbushce Kukuszki.