Kruche kakaowe ciasteczka

Wykonanie

Pyszne kakaowe ciasteczka ozdobione kolorowym lukrem. Ćwiczenia przed 14 lutego - Wiktoria i Pola zrobiły już walentynkową listę :-). Ciasteczka można również wykonać w tradycyjnej, waniliowej wersji. Są bardzo maślane, ale nie zastępowałabym masła margaryną, ze względu na ich piękny maślany smak i zapach. Lubicie się bawić lukrem i szukacie więcej inspiracji na ozdabianie? Znajdziecie ją tutaj . Polecam :-).
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki kakao*
1/4 łyżeczki soli
170 g masła, w temperaturze pokojowej
3/4 - 1 szklanka cukru pudru
1 jajko
1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Masło i cukier umieścić w misie miksera i utrzeć na jasną, puszystą masę. Wbić jajko, dodać ekstrakt, sól, dalej ucierać. Dodać mąkę wymieszaną z kakao. Utrzeć na gładką masę. Gotowe ciasto zawinąć w folię i schłodzić przez 1 godzinę w lodówce.
Po tym czasie ciasto wyjąć, rozwałkować na grubość około 3 mm, podsypując mąką (jeśli na jakimkolwiek etapie ciasto będzie się wydawało suche i łamliwe, należy dodać odrobinę kwaśnej śmietany i jeszcze raz wyrobić). Foremką wycinać serca. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w niewielkich odstępach (nie rosną).
Piec w temperaturze 180ºC przez około 12 - 15 minut, w zależności od wielkości ciasteczek. Wystudzić na kratce.
Ozdobić lukrem przygotowanym na bazie białka - lukrem królewskim .
* w wersji waniliowej kakao należy zastąpić mąką pszenną, dodać ziarenka z 1 laski wanilii
Smacznego :-).
Przepis, zmodyfikowany, pochodzi z tego blogu .