Kurczak z rozmarynem

Wykonanie

Włoski sposób przygotowywania potraw jest tak łatwy i szybki , że można go wykorzystać nawet wtedy, gdy nie mamy czasu. Co prawda niektórzy mają długi weekend i czas by się znalazł ale niekonicznie do stania w kuchni. Dlatego proponuję ekspresowego kurczaka z rozmarynem. Mięso jest aromatyczne, kruche, po prostu przepyszne. Polecam:)
Źródło: Claudia Roden "Łatwa kuchnia śródziemnomorska"
Składniki:
40 g masła
1 łyżka oliwy extra virgin
2-3 ząbki czosnku
2-3 gałązki świeżego rozmarynu
1 kurczak o wadze około 1,5 kg (użyłam udek)
175 ml białego wina
sól, pieprz
ew. szklanka bulionu
Rozgrzać masło i oliwę na głębokiej patelni i dodać czosnek oraz rozmaryn. Gdy składniki na patelni zaczną skwierczeć ułożyć kawałki kurczaka i smażyć na średnim ogniu, odwracając na drugą stronę, aż uzyskają rumiany kolor. Kurczaka posypać solą i pieprzem, dolać wino oraz bulion, przykryć i dusić 30-40 minut, aż mięso jest miękkie. Pysznie smakuje z risotto szafranowym .
Smacznego:)