Sałatka z arbuza z fetą i oliwkami

Wykonanie

Po przygotowaniu tej sałatki Nigella wykrzykuje Hava Nagila, co zainspirowało mnie do jej zrobienia. Żeby przekonać się jak smakuje słodki arbuz ze słoną fetą i oliwkami trzeba koniecznie spróbować tej sałatki. Jadłam niedawno fetę z grillowanymi brzoskwiniami więc nieco odważniej do niej podeszłam. I nie będę czarować jak Nigella, że jest ona fantastyczna. Ale dla fanów łączenia tych skrajnych smaków jest naprawdę dobra. Jeśli lubicie taki mix skrajności - polecam:)
Składniki:
2 limonki
1 mała czerwona cebula
1 mały, słodki arbuz
250 g sera feta
posiekana mięta
3-4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
10 dag czarnych oliwek
czarny pieprz
Obrać cebulę i pokroić drobno. Przełożyć do małej miseczki zalać sokiem z cytryny, żeby zmieniła zabarwienie na przeźroczyste. Obrać arbuza ze skóry i pestek i pokroić miąższ w kostkę. Fetę pokroić również w kostkę. Dodać posiekaną miętę, oliwę i oliwki. Delikatnie wymieszać składniki, posypać świeżo mielonym pieprzem i wyłożyć na talerzyki.
Smacznego:)