Torcik noworoczny

Wykonanie

Z torcikiem kawowo-migdałowym wchodzę w 2010 rok. Właściwie to powinien nazywać się sylwestrowy bo upiekłam go na wczorajszą noc ale pomyślałam, że będzie to fajna inauguracja Nowego Roku. Torcik jest bardzo dobry, wspaniale chrupiące bezy migdałowe z masą kawową, z dodatkiem mleka w proszku. Całość posypana uprażonymi płatkami migdałów, co dodaje mu jeszcze większej chrupkości.
Składniki na bezy migdałowe:
100g zmielonych migdałów
2 łyżki mąki ziemniaczanej
150g cukru
5 białek jaj
Białka jaj ubić na sztywno z cukrem. Kiedy piana jest sztywna dodać zmielone migdały i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać. Rozłożyć na 3 jednakowe foremki lub na kółka odrysowane na papierze. Piec 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Składniki na masę:
5 żółtek
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki kawy rozpuszczalnej
szklanka mleka
szklanka mleka w proszku
5 łyżek cukru
1 masło
Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Dodać mąkę ziemniaczaną i kawę rozpuszczalną. Zalać gotującym się mlekiem. Tak powstały budyń ostudzić i zimny utrzeć z masłem i mlekiem w proszku.
Polewa:
tabliczka gorzkiej czekolady
pół szklanki mleka (lub trochę mniej)
płatki migdałów
Czekoladę rozpuścić w mleku. Płatki uprażyć na suchej patelni
Bezy migdałowe przełożyć masą kawową. Wierzch posmarować polewą. Płatkami obsypać boki i górę ciasta i wstawić do lodówki na godzinę
Smacznego:)
Szczęścia co radość daje, miłości co niesie pokój, zdrowia co rodzi wytrwałość, wiary co nadzieję prowadzi, dni wypełnionych do końca, nowych wschodów słońca i niech więcej takich rzeczy Nowy Rok Wam użyczy.
Agnieszka:)