Knedle ze śliwkami

Wykonanie

Syn obrał na obiad za dużo ziemniaków. W lodówce śliwki były już bardzo miękkie. Wybór dania był zbyt oczywisty. Zjadłyśmy z córką. Męska część rodziny stwierdziła, że jednak woli pierogi ze śliwkami.
Składniki:
400 g ugotowanych ziemniaków
100 g mąki pszennej
1 jajko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
sól
śliwki
cukier
śmietana
cukier z wanilią
Wykonanie:
Ziemniaki mielimy w maszynce. Wyrabiamy z jajkiem, mąkami i odrobiną soli. Z ciasta formujemy wałek. Odrywamy do po kawałku i rozpłaszczamy. Śliwki kroimy na pół i wyjmujemy pestki. Na każdy kawałek ciasta kładziemy śliwkę i odrobinę cukru. Dokładnie sklejamy i formujemy kulę. Knedle gotujemy we wrzątku przez kilka minut po wypłynięciu. Podajemy ze śmietaną wymieszaną z cukrem z wanilią.