Ciasteczka z orzechami nekrowca

Wykonanie

Miałam w domy kilogram nerkowców, przeszukałam więc internet w poszukiwaniu jakiegoś przepisu. Znalazłam ten, ale w trakcie pieczenia nie spodobała mi się ilość orzechów. Przeszukałam internet w poszukiwaniu oryginalnej wersji i jednak miałam dobre przeczucie. Orzechów było za dużo. Zrezygnowałam z maślanego kremu. Z dwóch powodów, po pierwsze i bez kremu są cudowne, a po drugie nie podoba mi się pomysł przypalania masła.
Składniki:
120 g masła o temperaturze pokojowej
150 g cukru brązowego
1 jajko
75 g kwaśnej śmietany
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
250 g mąki pszennej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
200 g posiekanych orzechów nerkowca
Wykonanie:
Nagrzać piekarnik do temperatury 175°C. Wysmarować tłuszczem blachę do pieczenia ciastek (ja wyłożyłam papierem do pieczenia).
W dużej misce utrzeć 120 g masła z cukrem, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodać jajko, dobrze mieszając, a następnie dodać śmietanę i 1 łyżeczkę wanilii. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą i stopniowo dodawać do utartej masy. Dodać orzechy nerkowca i delikatnie wymieszać. Nakładać łyżką okrągłe kupki ciasta na przygotowaną blachę do ciastek.
Piec przez 12 do 15 minut w nagrzanym piekarniku. Pozostawić ciasteczka na 5 minut na blasze by ostygły, a następnie przełożyć na metalową podstawkę by całkowicie ostygły.
/wydrukuj przepis/