Oponki serowe

Wykonanie

Przepisów na oponki przerobiłam już strasznie dużo :) Ten jednak jest zdecydowanie najlepszy. Oponki wychodzą delikatne i same znikają :) Ciasto jest plastyczne i łatwo się z nim pracuje. Te małe rączki to mojej córci , która samodzielnie wycinała wszystkie kółka :). Najlepsze ciepłe, ale po wystygniciu również pozostają mięciuteńkie. Są pyyyyszne, a przepis znalazłam u Alidab . Polecam :)
Składniki:
500g mąki pszennej tortowej
500g białego tłustego sera
1/2 szkl. cukru
szczypta soli
30g cukru waniliowego
250 ml kwaśnej śmietany
4 żółtka
1 kopiata łyżeczka sody
1-1,5 łyżki octu
ponadto:
cukier puder do posypania
olej do smażenia
Mąkę przesiać (!), ser przecisnąć przez praskę. Dodać pozostałe składniki, bardzo dobrze posiekać i wyrobić jednolite ciasto. Rozwałkować na grubość ok. 1 cm. Szklanką wykrawać kółka a w każdym zrobić dziurkę za pomocą kieliszka lub nakrętki ;)
Smażyć na rozgrzanym oleju z obydwu stron. Usmażone posypać cukrem pudrem
Smacznego :)