Jajecznica z kurkami z małymi cukiniami

Wykonanie

Sezon na kurki i cukinie rozpoczęty.
Składniki:
4-5 małych cukinii
1 szalotka
1/2 kg oczyszczonych kurek
3-4 jajka
sól
pieprz
masło
masło klarowane
oliwa
Przygotowanie:
Cukinie smażcie w całości lub przekojone na pół na oliwie z dodatkiem masła klarowanego. Przyprawcie solą i pieprzem. Duście około 5-7 minut. Możecie przyrumienić, jeśli lubicie. Na patelni wymieszajcie masło z masłem klarowanym i smażcie kurki. Po minucie dodajcie posiekaną szalotkę. Po około 5 minutach kurki powinny być usmażone. Dodajcie jajka z solą i pieprzem. Jajecznica z kurkami jest boska!