Placki z kaszy manny

Wykonanie

Zdarzyło mi się już robić te placuszki w przeszłości, przywołuję więc już tylko kiedyś opublikowany przepis. Te placki zdecydowanie na to zasługują - ich delikatny smak bez wątpienia sprawia, że chce się odtwarzać ten przepis w nieskończoność.
/1 porcja/
-3 łyżki kaszy manny
- 2 łyżki mąki żytniej
- 1 jajko
- 2/3 szklanki mleka
+ dodatkowe 1/3 szklanki (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta sody
Do gotującego się mleka wsypujemy powoli kaszę manną, cały czas mieszając. Nie przerywając mieszania, gotujemy do momentu, w którym kasza nabierze odpowiedniej, nie za rzadkiej konsystencji, a następnie mieszamy kleik ze syropem z agawy i studzimy. Następnie dodajemy żółtko, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, jeśli nasza masa jest zbyt gęsta, dodajemy mleko (u mnie te 1/3 szklanki), a w osobnym naczyniu ubijamy białko. Łączymy je ostrożnie z ciastem. Placuszki smażymy do zarumienienia na rozgrzanej patelni ceramicznej bez, lub z niewielką ilością tłuszczu.