Jajecznica z suszonymi pomidorami i cebulą

Wykonanie

Składniki na 2 porcje:
4 jajka
7 pomidorów suszonych w zalewie
1 średniej wielkości cebula
2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
Sposób przygotowania:
Cebulę posiekać na drobno. Pomidory suszone pokroić w paski.
Na patelni rozgrzać oliwę dodać cebulę oraz odrobinę wody i dusić aż się zarumieni. Następnie wybić jajka, dodać pomidory i mieszać przez około 2-3 minuty.
Jajecznicę podawać z grzankami bądź pieczywem.