Budyń kokosowy

Wykonanie

budyń kokosowy ze śliwkami i prażonymi płatkami kokosa
coconut pudding with plums and roasted coconut flakes
Chyba nie ma osoby, która nie polubiłaby delikatnego, kremowego smaku mleka kokosowego. A nawet jeśli - sądzę, że prędzej czy później zmieni zdanie! Ten budyń na pewno w tym pomoże. Mocno kokosowy, sycący i słodki, a jednocześnie całkiem zdrowy. Definiuję jednoznacznie - do powtórzenia!
/1 porcja/
- 200ml mleka
- 3 łyżki mleka kokosowego
- 2 łyżki wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- 1/3 łyżeczki ekstraktu z wanilii
3/4 mleka zagotowujemy z mlekiem kokosowym, wiórkami kokosowymi i syropem z agawy. Resztę mleka mieszamy z mąką ziemniaczaną, a następnie dodajemy do gotującego się mleka ciągle mieszając i zdejmujemy garnek z gazu. Podajemy z dowolnymi dodatkami.