Sernik na kawowych biszkoptach

Wykonanie

W mojej rodzinie sernik pojawia się kiedy tylko może. Święta, urodziny, niedziela czy po prostu do po południowej kawy. Ulubiony. Wariacji jest wiele. Tato uwielbia sernik na zimno, mama znowu musi mieć na kruchym spodzie lub z rosą, a dla mnie musi być aksamitny i kremowy .
Skoro uwielbiam sernik, a kawa jest dla mnie nektarem Bogów postanowiłam połączyć je razem.
Wyszedł na prawdę pyszny, prosty i szybki sernik.
12-15 biszkoptów
2 espresso
1kg twarogu
4 jajka
100ml śmietanki 30%
1 budyń waniliowy
200g cukru pudru
100g czekolady mlecznej
50ml śmietanki 30%
Biszkopty nasączyć kawą .
Twaróg zmiksować z kremówką, jajka ubić z cukrem pudrem i połączyć składniki. Delikatnie, ale dokładnie wymieszać z budyniem.
Blaszkę wyłożyć biszkoptami i zalać masą serową.
Piec 50-60min w 160stopniach.
Po ostudzeniu polać czekoladą rozpuszczoną z kremówką.