Choinki pierniczki

Składniki

Wykonanie

Już kilka lat temu urzekły mnie choinki z pierniczków. Co roku miałam nabyć odpowiednie foremki, ale zawsze orientowałam się zbyt późno i już nigdzie nie mogłam ich znaleść. W tym roku wreszcie mam odpowiednie foremki. Zrobiłam choinki i wyglądają bosko. W rzeczywistości prezentują się jeszcze lepiej niż na wszystkich zdjęciach jakie widziałam. Jest to przeurocza ozdoba na świąteczny wigilijny stół.
Odpowiednie foremki możecie nabyć w sklepie garneczki.pl

Ilość porcji: kilkanaście choinek (około setki pierniczków)
Czas przygotowania: ok: 1,5h
Składniki:
Na pierniczki
550g mąki pszennej
300g miodu
120g masła
100g cukru pudru
60g przyprawy do piernika
1 jajko
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki kakao
Na lukier
1 białko
Około szklanki cukru pudru
Masło rozpuszczamy w malutkim garnuszku. Jeśli miód jest w stanie stałym również go podgrzewamy, aby stał się płynny. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i mieszamy do połączenia składników. Na początku można użyć miksera, a następnie przekładamy ciasto na blat i wyrabiamy ręcznie. Kiedy ciasto będzie gotowe odrywamy kawałek i wałkujemy na grubość ok. 3 mm. Wycinamy pierniczki przy pomocy foremek. Tak przygotowane pierniczki pieczemy przez 8 minut w temp 170 stopni. Po upieczeniu odkładamy na blat do ostygnięcia.
Przygotowujemy lukier: Do szklanki wbijamy białko i dodajemy tyle cukru pudru, aż lukier osiągnie pożądaną konsystencje. Jeśli chcemy wykonać pierniczki to układamy na przemian pierniczki, lukier, aż stworzymy choinkę. Pomiędzy pierniczki nie dajemy za dużo lukru by nam nie „spłynął”. Całość posypujemy cukrem pudrem w formie śniegu, barwnikami lub posypką.