Ciasto z kajmakiem, płatkami kokosowymi i orzechami włoskimi

Wykonanie

Jeśli po świętach jeszcze mało Wam słodkości to proponuję pyszny kruchy placek pachnący orzechami.
100 g mąki pszennej
50 g mąki migdałowej
50-60 g masła
1 małe jajko
100-150 g orzechów włoskich
garść płatków kokosowych
100-150 g kajmaku
Do miski wsypujemy mąki dodajemy jajko i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy zimne, drobno pokrojone masło i szybko wyrabiamy. Kulkę ciasta owijamy w folię spożywczą i wstawiamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie ciasto lekko rozwałkowujemy i przekładamy do formy o średnicy 17-20 cm. Spód nakłuwamy widelcem i pieczemy je przez 20-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni. Na ostudzony spód nakładamy warstwę kajmaku, a następnie całość posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi i płatkami kokosowymi.