Zupa grzybowa z kurkami

Wykonanie

Sezon na grzyby nadal trwa. Trzeba to więc wykorzystać i gotować zupy, risotta, kleić pierogi. Ja jeszcze nie kupiłam żadnych maślaków ani borowików, jak na razie nabyłam kurki.Wykorzystałam je oczywiście do zupy. Zupa grzybowa jest smaczna i aromatyczna, a domowa jak wiadomo smakuje najlepiej.
Mushroom soup
Składniki:
200 gr pieczarek
200 gr kurek
1 biała cebula
1 duży ziemniak
pęczek koperku
1 łyżeczka masła
5 łyżek śmietany kremówki
sól
pieprz
0,75 litra bulionu warzywnego
Przygotowanie:
Cebulę pokroić w drobną kostkę a następnie podsmażyć na maśle, na małym ogniu przez 4 minuty.
Do podsmażonej cebuli dodać pokrojone pieczarki i całe kurki. Smażyć przez 5 minut.
Grzyby zalać bulionem warzywnym, wkroić ziemniaka i gotować przez 20 minut. Przed końcem gotowania dodać drobno skrojony koperek i śmietanę. Posolić i popieprzyć do smaku.
Na końcu wszystko zblendować. Podawać Samą albo z dodatkiem grzanek. Smacznego!